El ceviche és possiblement un dels plats més emblemàtics, identitaris i coneguts de la cuina peruana.
El ceviche consisteix en petits trossos de peix fresc o gambetes macerades amb suc de
Read more
Formatge, un dels productes més antics de la humanitat
Quan penses en la paraula “formatge” – en què penses exactament? Òbviament, el món dels formatges és molt gran i variat, i hi ha milers de tipus de formatge: formatge
Read more
PER QUÈ ÉS POPULAR L’ALVOCAT A EUROPA?
Tot i que Europa va ser el primer continent fora d’Amèrica on es va cultivar aquest fruit, no va ser fins als anys setanta, que els francesos van començar a
Read more
Denominació d’origen
Avui parlarem de la denominació d’origen del vi, d’ara endavant DO. El vi i la vinya són inseparables de la nostra cultura. Quan parlem d´un producte tan arrelat a la
Read more
Kimchi, el superaliment mil·lenari
El kimchi és el plat estrella de Corea i n’és el símbol cultural. Elaborat a partir de vegetals, aquest aliment, forma part de la dieta diària és emprat com a
Read more
Osmosi, descobreix que és
Avui parlarem sobre l’osmosi. Què és, quines utilitats té a l’alta cuina i com l’apliquem a l’Agust GastroBar per a la nostra terrina de foie grais d’ànec marinat al whisky
Read more
Agust Gastrobar reobre les seves portes
Han passat gairebé dos anys des que va arribar la pandèmia. A causa d’aquest succés ens vam veure obligats a tancar les portes d’Agust GastroBar. Com a resultat, vam perdre
Read more