Còmode i fàcil de realitzar, el carpaccio de carn és ideal per a la temporada d’estiu si es vol consumir una mica fresc, saborós i contundent.
L’únic secret és disposar d’una
Read more
Xocolata, un breu recorregut per la seva història
Benvinguts a un nou article d´Agust Barcelona. Avui parlarem per primera vegada de la xocolata, aquest super aliment que a tots ens encanta i que és tan irresistible.
Parlar de la
Read more
ELS SECRETS D’UN BON PERNIL IBÈRIC
El pernil ibèric és potser un dels elements més populars de la cuina espanyola. No obstant, de vegades sorgeixen dubtes sobre què és el pernil ibèric i en què es
Read more
Maridatge: Com triar el vi que millor combina amb el teu plat
En un article anterior, vam parlar de què són els vins de denominació d’origen. Avui veurem detalladament com triar correctament el vi que farà que realci el sabor del teu
Read more
Què és el ceviche
El ceviche és possiblement un dels plats més emblemàtics, identitaris i coneguts de la cuina peruana.
El ceviche consisteix en petits trossos de peix fresc o gambetes macerades amb suc de
Read more
Formatge, un dels productes més antics de la humanitat
Quan penses en la paraula “formatge” – en què penses exactament? Òbviament, el món dels formatges és molt gran i variat, i hi ha milers de tipus de formatge: formatge
Read more
PER QUÈ ÉS POPULAR L’ALVOCAT A EUROPA?
Tot i que Europa va ser el primer continent fora d’Amèrica on es va cultivar aquest fruit, no va ser fins als anys setanta, que els francesos van començar a
Read more
Denominació d’origen
Avui parlarem de la denominació d’origen del vi, d’ara endavant DO. El vi i la vinya són inseparables de la nostra cultura. Quan parlem d´un producte tan arrelat a la
Read more
Kimchi, el superaliment mil·lenari
El kimchi és el plat estrella de Corea i n’és el símbol cultural. Elaborat a partir de vegetals, aquest aliment, forma part de la dieta diària és emprat com a
Read more
Osmosi, descobreix que és
Avui parlarem sobre l’osmosi. Què és, quines utilitats té a l’alta cuina i com l’apliquem a l’Agust GastroBar per a la nostra terrina de foie grais d’ànec marinat al whisky
Read more