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Categoría: Blog

Chocolate

¿Cómo se elabora el chocolate?

Publicado el 1 enero 2023 | por agustgastrobar

Hace unos meses atrás hablamos sobre la increíble y fascinante historia que hay detrás del chocolate y del cacao, un alimento milenario proveniente de la selva amazónica peruana y boliviana
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Publicado en Blog, Chocolate
Canelones de San Esteban

Canelones de San Esteban, el plato estrella de Navidad

Publicado el 1 diciembre 2022 | por agustgastrobar

Ya se acerca la Navidad y con ella, un sinfín de platos deliciosos que volvemos a degustar un año más con nuestra familia, nuestros amigos y nuestros seres queridos.

En Cataluña,
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Publicado en Blog, Platos
Cava

Cava, conoce el vino espumoso de origen catalán

Publicado el 1 noviembre 2022 | por agustgastrobar

¿Qué es el cava?

Se denomina cava al vino espumoso elaborado a partir del método tradicional o champenoise, debido a su origen francés. Este método de elaboración se distingue por realizar
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Publicado en Blog, Vino
foie gras

Foie gras, un producto exquisito al paladar

Publicado el 1 octubre 2022 | por agustgastrobar

Conforme se acerca el invierno y las fiestas navideñas, el consumo de foie gras, un alimento considerado de lujo empieza a crecer en los hogares.

Foie gras proviene del francés y
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Publicado en Blog, Platos
Carpaccio de lomo de buey

Carpaccio, qué es y cómo se prepara

Publicado el 1 septiembre 2022 | por agustgastrobar

Cómodo y fácil de realizar, el carpaccio de carne es ideal para la temporada de verano si se desea consumir algo fresco, sabroso y contundente.

El único secreto es disponer de
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Publicado en Blog, Platos
Historia del chocolate

Chocolate, un breve paseo por su historia

Publicado el 29 julio 2022 | por agustgastrobar

Bienvenidos a un nuevo artículo de Agust Barcelona. Hoy vamos a hablar por primera vez del chocolate, ese super alimento que a todos nos encanta y que es tan irresistible.

Hablar
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Publicado en Blog, Chocolate
Jamón ibérico

LOS SECRETOS DE UN BUEN JAMÓN IBÉRICO

Publicado el 30 junio 2022 | por agustgastrobar

El jamón ibérico es quizás uno de los manjares más populares de la cocina española. No obstante, a veces surgen dudas sobre qué es el jamón ibérico y en qué
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Publicado en Blog, Platos
Vino

Maridaje: Cómo elegir el vino que mejor combina con tu plato

Publicado el 31 mayo 2022 | por agustgastrobar

En un anterior artículo, mencionamos qué son los vinos de denominación de origen. Hoy veremos en detalle como elegir correctamente el vino que hará que realce el sabor de tu
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Publicado en Blog, Vino
Ceviche

Qué es el ceviche

Publicado el 5 mayo 2022 | por agustgastrobar

El ceviche es posiblemente uno de los platos más emblemático, identitario y conocido de la cocina peruana.

El ceviche consiste en pequeños trozos de pescado fresco o camarones macerados con zumo
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Publicado en Blog, Ingredientes
Queso

Queso, uno de los productos más antiguos de la humanidad

Publicado el 31 marzo 2022 | por agustgastrobar

Cuando piensas en la palabra “queso” – ¿en qué piensas exactamente? Obviamente, el mundo de los quesos es muy grande y variado, y existen miles de tipos de queso: queso
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Publicado en Blog

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