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Catégorie : Blog

Chocolate

Comment s’élabore le chocolat ?

Publié le 1 janvier 2023 | par agustgastrobar

Il y a quelques mois, nous avons parlé de l’incroyable et fascinante histoire du chocolat et du cacao, un aliment ancien provenant de la forêt amazonienne péruvienne et bolivienne, que
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Publié dans Blog, Chocolat
Canelones de San Esteban

Cannelionis de San Esteban, le plat étoile de Noël

Publié le 1 décembre 2022 | par agustgastrobar

Noël approche et avec lui, de nombreux plats délicieux que nous dégusterons à nouveau cette année avec notre famille, nos amis et nos proches.

En Catalogne, parmi tous ces plats, il
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Publié dans Blog, plats
Cava

Cava, le vin mousseux de la Catalogne

Publié le 1 novembre 2022 | par agustgastrobar

Qu’est-ce que le cava ?

Le cava est un vin mousseux élaboré à partir de la méthode traditionnelle du champennoise, dû à ses origines françaises. Cette méthode d’élaboration se distingue par
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Publié dans Blog, Vin
foie gras

Foie gras, un produit exclusif pour le palais

Publié le 1 octobre 2022 | par agustgastrobar

À mesure que l’hiver et les fêtes de Noël approchent, la consommation de foie gras, un aliment considéré le luxe, commence à augmenter dans les foyers.

Le terme Foie gras provient du
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Publié dans Blog, plats
Carpaccio de longe de bœuf

Carpaccio, qu’est-ce que c’est et comment le préparer

Publié le 1 septembre 2022 | par agustgastrobar

Comfortable et facile à réaliser, le carpaccio de viande est idéal pour la saison estivale si vous désirez consommer quelque chose de frais, savoureux et convaincant.

Le seul secret est de
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Publié dans Blog, plats
Historia del chocolate

Le chocolat, un bref aperçu de son histoire

Publié le 29 juillet 2022 | par agustgastrobar

Bienvenue à un nouvel article d’Agust Barcelona. Aujourd’hui, nous allons parler pour la première fois du chocolat, ce super aliment que nous aimons tous et qui est si irrésistible.

Parler du
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Publié dans Blog, Chocolat
Jamón ibérico

LES SECRETS D’UN BON JAMBON IBÉRIQUE

Publié le 30 juin 2022 | par agustgastrobar

Le jambon ibérique est peut-être l’un des mets plus populaires de la cuisine espagnole. Cependant, parfois il y a des doutes à propos de ce qu’est le jambon ibérique, et
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Publié dans Blog, plats
Vino

Mariage: Comment choisir le vin que va bien avec votre plat

Publié le 31 mai 2022 | par agustgastrobar

Dans un article précédent, nous avons expliqué ce que sont les vins d’appellation d’origine. Aujourd’hui, nous allons voir en détail comment choisir correctement le vin qui rehaussera les saveurs de
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Publié dans Blog, Vin
ceviche

Qu’est-ce que le ceviche ?

Publié le 5 mai 2022 | par agustgastrobar

Le ceviche est possiblement un des plats plus emblématiques, identifiant et plus connu de la cuisine péruvienne.

Le ceviche consiste de petits morceaux de poisson frais ou crevettes grises macérées
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Publié dans Blog, Ingrédients
Fromage

Fromage, un des plus anciens produits de l’humanité

Publié le 31 mars 2022 | par agustgastrobar

Quand vous pensez au mot « fromage », à quoi pensez-vous exactement ? Évidemment, le monde du fromage est très vaste et varié, et il existe des milliers de types de fromages
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Publié dans Blog

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