Bien que l’Europe ait été le premier continent hors des Amériques à cultiver ce fruit, ce n’était que dans les années 70 qu’il fut introduit à la gastronomie par les
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Catégorie : Blog
Appellation d’origine
Aujourd’hui, nous voulons vous parler de l’appellation d’origine du vin espagnol, plus connu comme Denominación de Origen (DO). Le vin et la viticulture sont étroitement liées à la culture
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Kimchi, le super aliment millénaire
Le kimchi est le plat emblématique et le symbole culturel de la Corée. Élaboré à partir de légumes, il fait partie de l’alimentation quotidienne et est utilisé comme plat
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L’osmose dans la gastronomie
Aujourd’hui, nous allons parler de l’osmose. Ce que c’est, son utilisation en haute cuisine et comment nous l’appliquons chez Agust Barcelona à notre terrine de foie gras de canard marinée
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Agust Gastrobar rouvre ses portes
Han pasado casi dos años desde que llegó la pandemia. Debido a este suceso, nos vimos obligados a cerrar las puertas de Agust GastroBar. Como resultado, perdimos un lugar de
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